Безопасность в деталях: Агропромкомплектация и АГРОЭКО обменялись практиками
Делегация группы компаний «Агроэко» посетила Дмитрогорский мясоперерабатывающий завод Агропромкомплектации в Тверской области. Главной целью встречи стал обмен опытом. Стороны обсудили подходы к биобезопасности, профилактику заболеваний, в том числе вакцинацию, лабораторный контроль и другие актуальные для отрасли вопросы.
«Весь свиноводческий рынок серьезно обеспокоен вопросами, связанными с негативным развитием различных эпизоотий. Это и африканская чума свиней, и другие особо опасные как для животных, так и для человека болезни. Поэтому передовым компаниям важно обмениваться опытом, лучшими практиками и наработками. Это позволит нам вместе стать сильнее», — отметил член совета директоров группы компаний «Агроэко» Олег Маслов.
После деловой части участники встречи познакомились с работой объектов Группы компаний. Часть гостей отправилась на свиноводческий комплекс, другая — на производство Дмитрогорского мясоперерабатывающего завода. Там представители АГРОЭКО оценили технологические процессы и систему контроля пищевой безопасности. Особое внимание уделили критическим контрольным точкам на разных этапах.
«Это точки контроля безопасности пищевой продукции. Например, если мы говорим про колбасное направление, это металлодетекция на участках формовки и упаковки, чтобы к клиенту не попадали посторонние предметы; контроль температуры при термообработке для гарантии безопасности готового продукта. Есть журналы контроля, где мы все это фиксируем; на всех этапах производственного процесса за этим следит служба отдела контроля качества предприятия», — рассказал исполнительный директор Дмитрогорского мясоперерабатывающего завода Александр Петров.
Представителям АГРОЭКО также показали физико-химическую и микробиологическую лаборатории, а также комнату для проведения дегустационных исследований. Специалисты рассказали о проводимых исследованиях и продемонстрировали оборудование.
Отдельной темой стала биобезопасность свиноводческих площадок. Участники обсудили меры профилактики заболеваний и риски, связанные с употреблением сотрудниками свиноводческой продукции неизвестного происхождения, в том числе сала.
«Мы знаем, что сало, которое продается в традиционной рознице, зачастую является эпизоотически неблагополучным, есть риск заноса патогена на свиноводческую площадку. Это может нести опустошающий эффект, так как экономически значимые заболевания животных приводят к полному уничтожению поголовья», — отметила директор департамента качества Агропромкомплектации Мария Шикина.
Обмен опытом в вопросах биобезопасности и контроля качества остается одним из направлений взаимодействия компаний. Агропромкомплектация и АГРОЭКО планируют продолжать взаимные рабочие визиты.
